Schimmel im Kühlschrank bekämpfen und vorbeugen. So gehts!

Gefahr durch Schimmel im Kühlschrank? Woher kommt er, welche Gesundheitsgefahren lauern und was kann man dagegen tun? Alle Infos dazu hier!

Schimmel im Kühlschrank - reichlich unappetittlich
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Kühlschrankschimmel

Hilfe! Da ist ja Schimmel im Kühlschrank! Was tun?

Kennen sie das? Bei einer gründlichen Reinigungsaktion des Kühlschranks entdecken sie schwarze Ränder an Gummidichtungen, unter den Einschiebeböden oder am Wasserüberlauf. Nicht selten entpuppen sich diese Ränder als Schimmelbefall. Aber Schimmel im Kühlschrank? Wie kann das sein?

Dieser Artikel geht den Fragen rund um den Schimmel im Kühlschrank auf den Grund und soll viele Fragen zum Thema beantworten.

Wo kommt denn der Schimmel her?

Grundsätzlich vermutet man nicht an einem so kühlen Ort wie im Kühlschrank auf Schimmel zu treffen, sagt doch der Volksmund, dass Schimmel immer viel Wärme zum Wachsen benötigt. Es stimmt zwar, dass Schimmel bei Temperaturen um 20-25°C ideale Wachstumstemperaturen vorfindet, aber viele Schimmelpilze wachsen, wenn auch langsamer, weiter bis etwa zum Gefrierpunkt. Somit ist auch der Kühlschrank mit seinen 6-8°C nicht vor Schimmel gefeit.  Ihr Kühlschrank ist also in den allermeisten Fällen nicht defekt. Dass Schimmel im Kühlschrank wachsen kann ist ein ganz normaler Vorgang.

Insbesondere die Gummidichtungen an der Tür des Kühlschranks bieten (gerade bei älteren Modellen) gute Bedingungen für ein Schimmelwachstum, da die warme, feuchte Raumluft an den kühleren Dichtlippen kondensiert und Schimmelpilze in den lamellenartig aufgebauten Lippen und der sich darin sammelnden Feuchtigkeit gute Wachstumsbedingungen finden.  Allerdings haben die Hersteller das Problem bereits seit längerem erkannt und haben Dichtungen entwickelt, die es dem Schimmel zumindest deutlich schwerer machen Fuß zu fassen, als dies bei älteren Kühlschrankmodellen der Fall ist.

Aber nicht nur die Gummidichtungen sind eine Problemzone für Schimmel im Kühlschrank, auch unzugängliche Ecken an den Glaseinschiebeböden können dem Schimmel Vorschub leisten. Wenn die Luft an der Rückwand kondensiert, bilden sich Wassertröpfen, die an der Rückwand Von Schimmel verstopfter Überlauf im Kühlschranknach unten wandern. Die meiste Flüssigkeit wird dabei in den Abfluss gelangen, aber ein kleiner Teil sammelt sich an den Stoßstellen der Glasböden und bietet mit winzigen Essensresten eine perfekte Zuchtstation für Schimmelpilze.

Last but not least ist auch der Überlaufabfluss, der das kondensierte Wasser auffangen und ableiten soll ein Problembereich, da dieser Abfluss auch gerne verstopft und in dem stets feuchten Milieu ebenfalls Schimmelsporen gute Wachstumsbedingungen vorfinden.

Was kann man gegen den Schimmel im Kühlschrank tun?

Bei akutem Befall sollte man die betroffenen Stellen gründlich mit Essiglösung oder hochprozentigem Alkohol abwischen und dabei ganz besonders alle unzugänglichen Ecken im Gerät säubern. Zur Vorbeugung kann eine regelmäßige Reinigung alle 6-8 Wochen, in dem die oben beschriebenen Problembereiche besonderes Augenmerk bekommen, helfen dem Schimmel im Kühlschrank auch auf lange Sicht Herr zu werden.

Auf chemische Mittel sollte unbedingt bei der Reinigung verzichtet werden, da Ausdünstungen oder Reste der Mittel mit den Lebensmitteln in Kontakt kommen können und das Essen ungenießbar bis gesundheitsschädlich werden lassen können. Der Kühlschrank muss keine keimfreie Zone werden, auch wenn die Werbung uns das manchmal suggerieren möchte ;-)

Also Kühlschrank regelmäßig reinigen und verdorbene Lebensmittel zeitnah aus dem Gerät entfernen reichen aus um den Schimmel im Kühlschrank zu bekämpfen.  Übrigens Hilft es auch die Kühlschranktür nur wenig und möglichst kurz zu öffnen um nicht zu viel warme Außenluft im inneren des Kühlschranks kondensieren zu lassen. Nebenbei spart es auch noch bares Geld, den Kühlschrank stets geschlossen zu halten und die Tür nur so kurz wie möglich zu öffnen, da weniger warme Umgebungsluft wieder heruntergekühlt werden muss.

Welche gesundheitlichen Gefahren bestehen eigentlich?

Grundsätzlich kann man sagen, dass Schimmel im Kühlschrank nicht mehr oder weniger Gesundheitsgefahr birgt, wie sonstiger Schimmel im Wohnbereich. Verdorbenes Obst aus dem KühlschrankKonkret heißt das, dass bei einem Schimmelbefall in Ecken und Dichtungen des Geräts kaum echte Gefahren für Leib und Leben ausgehen, da zum einen die betroffenen Flächen recht klein sind (zumindest in aller Regel) und zum anderen nur selten Lebensmittel direkt in Kontakt mit den betroffenen Stellen kommen und somit vom Schimmel kontaminiert werden können. Allerdings soll das kein Freibrief sein nicht auf hygienische Bedingungen bei der Lebensmittelaufbewahrung zu achten und den Kühlschrank verkommen zu lassen. Sollten tatsächlich mal Lebensmittel in direkten Kontakt mit dem Schimmelbefall gekommen sein, muss im Einzelfall entschieden werden ob das betroffene Essen noch zu retten ist, oder gleich im Ganzen entsorgt werden muss.

Ausführlich Infos zu Schimmel in Lebensmitteln erhalten sie in diesem Artikel. Mehr Informationen zur generellen Schimmelbekämpfung auf verschiedenen Untergründen erhalten sie in weiter unten aufgelisteten Artikeln in aller Ausführlichkeit hier auf der Webseite.

Viel Erfolg beim Schimmel im Kühlschrank bekämpfen!

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